Pavlova i lag

Pavlova lyder fancy, men det er bare marengs, flødeskum og frisk frugt. Den her pavlova er i lag, men du kan også lave små marengsbunde og portionsanrette.

Arbejdstid: 30 minutter

Bagetid: 2 timer

Nok til 4-6 personer

Det skal du bruge:

Marengs

• 5 æggehvider
• 1 nip salt
• 200 g sukker
• 1 tsk vaniljesukker

Flødeskum

• 2½ dl piskefløde
• 2 dl cremefraiche38 %
• 1 spsk flormelis

Fyld

• 150 g røde ribs
• 400 g jordbær
• 150 g hindbær

Pynt

• Rød skovsyre

Sådan gør du:

Pisk æggehviderne til lette toppe sammen med saltet. Kom sukker og vaniljesukker i ad et par omgang. Pisk, til alle sukkerkorn er opløst. Kan mærkes ved at køre en smule marengs mellem to fingerspidser.

Sæt 3 cirka lige store cirkler på bagepapir af marengsen.

Sæt i ovnen ved 100° i 2 timer.

Lad bundene køle af. Pisk fløden stiv sammen med flormelis, og fold cremefraichen i.

Servering: Fordel flødeskummet på de afkølede marengsbunde. Kom bær på, og læg kagen sammen. Pynt med rød skovsyre.